Resep Sup Mentimun Khas Timur Tengah

Selain dibuat es serut timun, maupun sebagai lalapan, mentimun enak juga di buat sup. Sup Timun Merupakan salah satu sajian khas turki, libanon, siria, yunani, dan siprus. bahan-bahan yang digunakan memang tidak selalu sama. namun idenya tetap sama, yaitu sup mentimun.

Bahan Sup Mentimun:

• 2 buah mentimun
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm air jeruk lemon
• 500 ml yoghurt tanpa rasa
• 1 sdt daun dill, cincang
• 2 sdm susu kental manis, atau sesuai selera
• 30 ml minyak zaitun
• 4 lembar daun mint, cincang halus

Cara Membuat Sup Mentimun:

1. bersihkan dan kupas mentimun
2. potong menjadi empat bagian memanjang, buang bagian bijinya lalu iris memanjang.
3. campur garam dengan irisan mentimun, diamkan 15 menit. buang air yang keluar dari mentimun.
4. di tempat terpisah, campur air, bawang putih, air jeruk lemon, daun dill cincang, dan susu kental manis. panaskan sebentar, lalu masukkan mentimun iris. matikan api.
5. tambahkan minyak zaitun, sajikan bersama taburan daun mint.